烧鸟食材加工 “硬核赋能” ,肉类设备实操培训助力加工标准化

近日，祥九瑞盈售后技术团队赴烧鸟食材供应链客户现场，开展砍排机、鲜肉切肉机、去筋膜机、打碎机、冻肉绞肉机及真空包装机的专项操作培训。针对烧鸟食材对切割精度、肉质保鲜的核心要求，培训全程紧扣行业标准。

培训中，技术讲师结合烧鸟食材 2 - 3cm 均匀切块的工艺需求，详解鲜肉切肉机的厚度调节与筋膜处理技巧，确保鸡腿肉、鸡软骨等原料切配达标；针对冻肉绞肉机应用，重点传授 - 5℃~-3℃黄金投料温度与 “少量多次” 操作法，提升馅料细腻度与效率。同时，系统讲解设备安全规程，包括紧急停机操作、刀片维护及每日清洁消毒流程，严守食品安全底线。

真空包装机培训聚焦烧鸟食材保鲜需求，演示抽真空参数调节与密封工艺，助力延长食材保质期。现场采用 “理论 + 实操” 模式，员工分组演练设备调试、原料处理全流程，讲师实时纠正操作误区。

此次定制化培训，让客户团队全面掌握设备核心操作，实现加工标准化与效率双提升，为烧鸟食材的稳定供应筑牢设备支撑，深化了双方战略合作。