广西米粉脆皮酥脆的科技，就在于这台熟肉扎孔机

广西米粉店最多的脆皮扣肉酥脆的秘诀在哪？科技就在给脆皮扎孔的机器上。做脆皮扣肉，扎孔是关键一步。传统人工扎孔，费时费力不说，扎得深浅不一、疏密不均，炸出来的肉皮脆度参差不齐，影响口感和卖相。脆皮肉自动扎孔机，专为解决这一痛点而生。

脆皮扎孔机配备320根304不锈钢实心钢针，排列密集均匀，一次性完成大面积扎孔嫩化。无论是新熟的脆皮肉、槽头肉、猪头肉，还是牛腩肉，都能扎得通透均匀，让油脂在油炸时充分渗出，肉皮膨胀更彻底，炸出来金黄酥脆。

扎孔深度可调，根据肉质厚度和工艺要求灵活设定，避免扎得过深破坏肉质或扎得不够影响脆度。针头直径5mm、间距8mm的科学排布，确保扎孔均匀不漏扎，每一块肉都得到充分处理。

600mm宽输送带进料，一次性处理大块物料，扎肉频率高达50-60次/分钟，效率远超人工。自动连续作业，操作人员只需摆放和收集，劳动强度大幅降低，特别适合广西脆皮扣肉等批量加工场景。

一台脆皮肉自动扎孔机，扎出的是均匀细密的孔，带来的是更透更脆的口感。脆皮肉加工，从这台机器开始升级。