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锯骨机如何保养?

更新时间:2022-4-26    点击:133次

锯骨机是一种分割带骨肉类产品的设备。常用的锯骨机有台式和落地式两种,材质一般用铝镁合金或者是不锈钢为主。

锯骨机广泛适用于适用于各类中小型动物骨头、冷冻肉,带鱼骨,冷冻鱼,冰块的加工。加工厚度易于控制,出品成形整齐,锯骨效果好,工作效率高,易清洁,安全卫生。

对于锯骨机的养护,首先我们应该先来看看它的内部结构。因为只有更加全方位得了解锯骨机的内部零件组成,工作原理,才能从根本上懂得如何养护。并且举一反三,知其然并知其所以然。 通常来说,锯骨机由机架、电机、圆锯、平动台、电控工作板等部分组成。其中对工作效率影响最大的莫过于“锯条”,因此日常养护时,锯条的保养尤为重要。

清洁保养规范∶

1、设备外表面的维护,做到表面光洁,无食物碎渣残留。

2、使用前检查电源控制是否正常,如不正常,经维修正常后方可操作使用。

3、使用前对机器进行清洁,清洗锯条及各工作部位。

4、使用完毕后对机器进行认真清洁,打开机盖,清洁工作台、带轮、肉渣收集盒等处的骨渣、肉沫,确保食品卫生。(应特别注意清洗积聚在机器死角、带轮、带轮沟、底部刮器、轴承盖的残渣)

5、电气部件不可浸没水中。

6、在工作200小时以后,建议使用食品润滑油润滑张紧装置的导向器,张紧装置。

7、锯骨机运行过程中注意检查电机、锯条等部位有无震动、异响等异常情况。

8、每次使用时检查锯条是否松动,是否打滑,切肉是否变慢,如出现及时紧固和更换锯条。

锯骨机

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