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锯骨机特点性能与如何选择?

更新时间:2022-4-24    点击:433次

概述

锯骨机用于冻肉、排骨等的切割的设备。广泛适用于大型集中式食品加工厂、屠宰场、肉联加工厂等地使用。

工作原理

锯骨机,由机架、电机、圆锯、平动台、电控工作板组成。利用锯齿将骨头锯开。

应用

锯骨机广泛适用于大型集中式食品加工厂、屠宰场、肉联加工厂等地使用。用于动物骨头、冷冻肉,带鱼骨,冷冻鱼等的加工。

选型指南

1、注意设备所使用的材料材质。现在市场上的不锈钢材料五花八门,材质也参差不齐,虽然大多数企业会选择符合食品生产要求的材料,但也不乏鱼目混珠、滥竽充数之徒,所以,选择斩拌机时一定要注重材料材质。

2、注意锯条的品质。锯条是锯骨机核心部件,也是损耗件,在购买时要比较锯条的材质等。

3、注意是否便于清洗。

4、选择生产企业规模较大、售后服务好的企业或销售商。

维护保养

1、操作前将设备放置在水平地面,确保机器放置平稳可靠;确定设备插头拔掉,处于不插电的状态。

2、安装竖刀,先转动可调偏心轮,使刀架行至下死点后,再使刀架向上抬起1-2毫米,使竖刀与输送带接触后,紧固螺母把竖刀紧固在刀架上。如果刀架抬起高度小,蔬菜、骨头、冷冻食品等有可能连刀,如果刀架抬起高度过大,有可能切坏输送带。

3、每次使用过后需及时清洗,确保清洁,确保无食材、物料、的残渣在内。清洗过后,要用干棉布擦拭干净,然后再放起来。

4、定期给关键零部件、螺丝上油,鉴于此食品机械的特殊性,上油可用高品质的橄榄油进行润滑。

5、定期检查关键部位,做好维护工作,再好的机械,没有人细心的维护,使用寿命终究是不会长远的。

6、长时间不使用锯骨机时,请放置在干燥、通风的地方。

7、使用完设备需要清洗。可使用湿布、热水和中性洗涤剂清洗舱门和机器主体的内部和外部,以及锯带及其保护装置等等。最后可用干布将其擦干。应特别注意清洗积聚在机器死角、滑轮、滑轮沟、底部刮器和后轴承盖的残渣。

注意事项

1、安装锯带时,注意锯刃的方向,在右方切割面的锯齿齿尖朝下。

2、刮片要压住锯带,但不可接触锯尖,否则会增大噪音,减短锯条使用寿命。

3、锯骨机不使用时,最好将机顶的锯带张力把手松开2圈,下次开机时再将把手拧紧,这样可以增长锯条使用寿命。

4、锯骨机的门打开后,安全开关会将机器停止,但锯带在惯性作用下会继续转动一会,此时不要用手接触锯带。

5、操作时建议带安全防护手套。

6、绝对不能在没有任何防护的情况下,直接用手抓住肉去切割,特别是在锯比较小的肉制品时,例如猪蹄。高速运转的锯带,即使带了手套也会伤害手指,手套仅能延缓和减轻伤害,决不能麻痹大意,操作时要集中思想,特别小心。

 

故障排除

1、更换锯带

重装锯带时,松开张紧装置(从机器上方向下看为逆时针),装上新锯带,此时要注意锯带方向,否则会使锯带松动脱落。必须保证锯带被正确安装在刮片、顶滑轮、底滑轮以及中央盘之间,并且能恰好通过中间的导向槽。假如是自动张紧装置,需要将旋钮顺时针转动直至棘齿轮松开发出声响,则代表锯带已被正确地张紧。

 

2、调节锯带

为了确保机器正常运行,必须保证锯带确实是在滑轮上运转。在正确的状态时,锯带齿锋的边缘应与滑轮的前缘成一直线。

更换锯带后,在机器运行之前必须保证锯带能可靠地运转。

锯骨机

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